羊肉粉调料羊肉粉精品主食配料食材

羊肉熟而不烂米粉白汤鲜亮麻辣香浓，油不腻，是遵义地区的名小吃，第二届荣获“中国名小吃”称号，菜系及功效：制作羊肉粉作为精品主食配料：原料、配料：米粉100克、熟羊肉带皮25克、调味料、配料：羊油、辣椒粉、盐、味精、辣椒油、高汤、大头菜、葱花等。教你怎么做羊肉粉，怎么做才好吃。

羊肉粉调料：

（羊肉粉调料1-1）

1.做饭，羊肉洗净切成块放入锅中大火煮开，去掉泡沫小火炖熟取出，均匀放置，用重物压住，冷却5小时再切成宽3厘米、长5厘米的薄片。

2.米粉用冷水浸泡去除酸味，放入沸水锅中焯透然后用漏勺捞出放入面碗中。

3.将羊肉片铺在面粉上舀入咸原汁汤、羊油，加入辣椒粉或辣椒油然后加入味精、胡椒粉、欧芹和葱花。

食材：食材：米粉100克，带皮熟羊肉25克。调料：羊油、辣椒粉、胡椒粉、盐、味精、辣椒油、高汤、大头菜、葱花等适量，特点：羊肉熟而不烂，米粉白，汤鲜亮，麻辣香浓油不腻，是遵义地区的名小吃第二届荣获“中国名小吃”称号。

操作：

1.做饭，羊肉洗净切成块放入锅中大火煮开，去掉泡沫小火炖熟取出，均匀放置，用重物压住冷却5小时，再切成宽3厘米、长5厘米的薄片。

2.米粉用冷水浸泡去除酸味，放入沸水锅中焯透然后用漏勺捞出放入面碗中。

3.将羊肉片铺在面粉上舀入咸原汁汤、羊油，加入辣椒粉或辣椒油，然后加入味精、胡椒粉、欧芹和葱花。