羊肉粉机器正确使用的具体制作方法

羊肉粉羊肉粉馆遍布贵州，大多上市于遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉、水城黑山羊羊肉粉，做法和吃法基本相同，据说是遵义羊肉粉中最有名的，一般家庭只需要买两三斤新鲜羊肉，根据家庭的数量买一些米粉用调料自己制作。

羊肉粉机器：想加肉加面粉都不难也不会像在粉店吃顿烂饭，有兴趣的话可以自己大饱眼福有好的解决办法，配料：带皮羊肉、米粉、生姜、香菜、羊油、花椒、山奈、草果、砂仁、香叶、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、香菜、原汤等。

（羊肉粉机器1-1）

具体制作方法：

1、将整块带皮的山羊皮放入大汤锅中煮去血沫，加入生姜和花椒、山奈、草果、砂仁、香叶、香、陈皮等香料，然后用小火慢慢炖羊肉。羊肉煮熟后最好用筷子穿透皮，冷却后去掉肉和骨头，带皮的肉切成3厘米宽、5厘米长的块备用(1。

2、用干辣椒面和植物油制作油辣椒、葱花和香菜。

3、热粉：汤碗中放入适量米粉，盖上羊肉片(一般一碗米粉量为100-150克/羊肉25-30克)，将肉和碗一起扣在漏勺里，放入沸水锅中加热，待粉透热肉嫩，碗热时取出加入香菜和碗。吃的时候最好和酸萝卜、白莲子混合会有另外一种味道。

特点：肉嫩而不烂粉白而不碎，汤鲜而不浊，油红辣而不燥。制作要点：要用生姜、花椒、山奈、草果、砂仁、香叶、香香、陈皮去羊腥味。切肉时，肉要彻底冷却，或者可以在冰箱里冷冻一会儿这样才能变薄，米粉一定要焯透心油辣椒和香菜必不可少，汤里要有盐这样汤才清澈，羊油要放在火边，以免冻着，吃的时候可以加。