冬天吃羊肉粉有哪些功效如何生产

一般就关于吃羊肉粉来说建议夏天少吃羊肉汤，因为羊肉性温不仅能抵御风寒还能补益身体，对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等有治疗和滋补作用。

所以就总体来说，冬天吃羊肉粉最合适所以被称为冬令补品很受人们的欢迎，天气炎热或发烧的患者应谨慎饮食如果你吃得太多、你很容易生气。

（冬天吃羊肉粉1-1）

冬天吃羊肉粉生产全过程：

羊肉粉配方：以20公斤羊肉计：山楂25克、栀子8克、香草8克、藿香20克、丁香25克、高良姜30克、枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、肉桂25克、桂叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、砂仁25克、肉桂25克、花椒20克、辣椒粉其中只加辣椒粉不加胡椒粉且不要随意更改以上公式。

冬天吃羊肉粉制作生产过程：

1.羊肉腌制：用适量盐均匀涂抹一层新鲜羊肉腌制30分钟；

2.羊肉切成块放入锅中加水、加入姜片煮15分钟，羊肉没有红心后拿出来切成小块或小块；

3.羊肉加工：锅中加入适量色拉油，油八成热后锅中放入适量的桂枝、花椒、八角炒香；取出桂枝、花椒、八角，油中放入适量的羊油放入切好的羊肉和姜片羊上油后放入锅中翻炒。

加入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，翻炒一段时间再加水煎煮。

涂上辣椒红色素(为了变色也可以加入紫草油代替)，小火煮30分钟左右加入适量超味王煮至熟透；注：紫草油的制作方法：将油放入锅中加热将5克紫草放入漏勺中，放入油中炸至油变紫红色然后将红油倒入羊肉汤中。

红油的制作方法：色拉油2公斤、清水2公斤、辣椒0.5片、辣椒粉1公斤、紫草5克，锅里先加入油和水然后开大火加入辣椒片和辣椒粉搅拌均匀，锅里的水烧开去掉辣椒加入紫草炒出汁。

冬天吃羊肉粉的制作非常讲究，肥羊宰杀后洗净去皮去内脏，它们立即被切成几大块放入沸腾的汤锅中；同时将生姜、黄豆芽、冰糖、香料用布包好放入锅中大火煮开，肉煮熟后取出用巨石挤压挤出水分使肉紧实，选择精肉切成很薄的块加入酱油、胡椒粉、葱花、胡椒粉等调味品即可食用味道鲜美独特。其中辣椒是盲的有特殊的吃法、特别有地方特色，羊肉具有滋补和治疗的功效作用，所以每年秋冬羊肉粉特别受人们的欢迎。