广西羊肉粉的由来有哪些历史源远呢

一般就关于广西柳州羊肉粉的由来历史来说，其实我们当地人的传统早餐是一碗汤粉：汤是加入各种自制食材做成的热腾腾的美味汤；粉就是我们所说的“切粉”也就是Q弹、滑溜溜的、白白的！将粉末放入沸水锅中煮沸用漏勺捞起，倒入盛有汤汁的大碗中加入叉烧、鲜肉、香肠等肉类菜肴，客人自己取粉、自己加辣椒油、香菜、洋葱等配菜然后就可以开始吃了。

（羊肉粉的由来1-1）

辣椒油是当地人必不可少的成分甚至可以说这家面馆好不好，一个在看汤、一个在看他们的辣椒油；客人的一句话“他们家的辣椒油难吃”能让无数客人回头离开这就引出了柳州大概上世纪80年代生产的羊肉粉，对羊肉粉的第一印象是：妈的这么多辣椒油。

其实对于羊肉粉的由来来说，这就是柳州人的性格：辣、爽口、不深一眼就能看穿(感觉与桂林人相反)；羊肉粉就是这样：辣、香、鲜。需要的是直接品尝，然后只要稍微回味一下用管骨、羊肉粉等材料做的汤就可以在柳州的大街小巷生存了，然后从20世纪80年代开始适者生存、各有各的名声。