粉蒸羊肉的家常做法怎么做更入味呢

清蒸羊肉原料；羊腿肉500g、米粉200g【调料】适量葱、姜、料酒、麻辣豆瓣酱、茴香籽、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、辣椒油、胡椒粉、盐；

粉蒸羊肉的家常做法：

（粉蒸羊肉的家常做法1-1）

1.羊肉切成薄片，加入葱丝、料酒、姜末、盐、味精，拌匀，腌制10分钟；

2.将米粉、八角、茴香籽、草果放入锅中翻炒倒出碾碎，然后将麻辣豆瓣酱翻炒出香味，加入少量水，加入碾碎的米粉，拌匀后放入锅中上抽屉大火蒸5分钟后取出；

3.将腌制好的羊肉片与胡椒粉、花椒油、辣椒油、蒸米粉混合，放在抽屉里蒸20分钟，取出，放入香菜淋上香油。

练习：

1.不要选太瘦的肉，适合偏胖的，不要用肌腱之类的东西。

2.牛肉选三分肥七分瘦的，切小指粗细寸长的条，羊肉，排骨比较肥，可以切成块和条。

3.肉切好后放入锅中，加入花椒粉和盐用手搅拌均匀，晾一会儿。

4.加入一杯水然后开始把面粉搅拌进肉里，不要一下子把所有的面粉都倒进去了，这样就搅拌不均匀了，一次倒三分之一，拌匀后再倒不要加太多水，我们不是在和面，我们的目的是把肉均匀的包在面粉里，这样等面团真的做好了以后再蒸出来，就成了肉夹馍。

5.面条和肉拌匀后放入笼中，蒸笼布应该厚一点，选一大块纱布，多折几层将面条摊匀，大火蒸熟。

6.大约半个小时后，打开盖子看看，把肉面翻过来再蒸半个小时，保证两面都蒸透，这个基本是一样的，外面卖的面比较多，我们可以自己吃，可以多一点肉。